Jugoso corte de lomo ancho de 250 gramos, cocinado lentamente en un Big Green Egg para realzar su sabor y obtener un sellado perfecto. El calor cerámico y el toque de ahumado le aportan una textura suave, jugosa y un aroma irresistible a brasa. Servido con crujientes papas a la francesa y salsa de la casa.