Delicado corte de lomo fino de 100 gramos, cocinado lentamente en un Big Green Egg para un sellado perfecto y una cocción uniforme que resalta todo su sabor natural. El calor cerámico y el ahumado sutil le dan una textura tierna y jugosa, ideal para los más pequeños. Acompañado de crujientes papas a la francesa y salsa de la casa.