Exquisito corte de lomo fino de 200 gramos, cocinado lentamente en un Big Green Egg para lograr un sellado perfecto y una cocción uniforme que potencia todo su sabor natural. La combinación del calor cerámico y el ahumado sutil le aporta una textura tierna y jugosa, con un aroma inconfundible a brasa. Acompañado de crujientes papas a la francesa y salsa de la casa para realzar aún más su sabor.